Dal Makhani Recipe: दाल से बनी अधिकांश रेसिपी लोगों को बहुत अच्छी लगती हैं। एक दाल मखनी है। ढ़ाबों से लेकर रेस्टोरेंट में लोगों ने दाल-मखनी की बहुतायत ऑर्डर की है।
यह स्वाद लोगों को दीवाना बनाता है और एक बार खाने के बाद लोग बार-बार खाने की इच्छा करते हैं। विशेष बात यह है कि उड़द दाल और राजमा मिलाकर बनाई गई यह डिश खाने में स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी अच्छी है। इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। आज हम आपको दाल मखनी बनाने की आसान विधि और आवश्यक सामग्री बता रहे हैं।
दाल मखनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
टेस्टी दाल मखनी बनाने के लिए आपको 2 कप लाल राजमा और 1 कप उड़द दाल की जरूरत होगी. इसके अलावा 2 प्याज, 1/2 कप टमाटर प्यूरी, 1/2 कप ताजी क्रीम, 1 चम्मच कटा हुआ अदरक, 4 हरी मिर्च, 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट, 1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 4 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर और आवश्यकतानुसार नमक चाहिए. इन सभी चीजों को मिलाकर आप स्वादिष्ट दाल मखनी तैयार कर सकते हैं.
दाल मखनी की आसान रेसिपी इस टेस्टी डिश को बनाने के लिए राजमा और साबुत उड़द दाल को एक रात भर पानी में भिगो दें। सुबह इसे कुकर में डालकर थोड़ा नमक और पानी मिलाकर 1-2 सीटी आने तक कुक करें।
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— अब एक कड़ाही को गैस पर रखें और इसमें तेल डालें। गर्म तेल में जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर तक भून लें।
फिर प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर की प्यूरी को इसमें डालें। इसे सुनहरा होने तक भूनें। जब मसाला तैयार हो जाए, दाल और राजमा जोड़ सकते हैं।
– फिर आप इसे कुछ देर तक उबाल सकते हैं। फिर गरम मसाला और नमक डालें। अंत में, ताजी क्रीम को एक डिश में डालकर अच्छी तरह मिलाकर हरे धनिए से सजाएं।
— आपकी स्वादिष्ट दाल मखनी इस तरह बनकर तैयार हो जाएगी. आप इसे चावल, रोटी, नान या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं। तेल की जगह घी भी इसे बना सकते हैं अगर आप चाहें।
