Poha Chilla: नाश्ते में पोहा तो हर कोई खाता है, लेकिन पोहे से बना चीला कभी खाया है? पोहे से बना चीला स्वादिष्ट है और हेल्दी भी है। बेसन और सूजी से बना चीला भी पोहे से बना चीला से बेहतर है।
ब्रेकफास्ट या दिन में हल्की भूख लगने पर पोहा चीला (Poha Chilla) खाया जा सकता है। नए स्वाद की तलाश में रहते हैं और नए खाद्य पदार्थों को आजमाना चाहते हैं तो पोहा चीला एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
पोहा चीला खाने में जितना स्वादिष्ट लगता है, उतना ही बनाना आसान है। बच्चों के टिफिन बॉक्स में पोहा चीला भी डाल सकते हैं। अगर आपने कभी पोहा चीला नहीं बनाया है, तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं।
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पोहा चीला बनाने के लिए सामग्री
पोहा – 1 कप
टमाटर कटा – 1
प्याज कटा – 1
हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून
बेसन – 2 टी स्पून
सूजी – 2 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 6-7
तिल – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
तेल – जरुरत के मुताबिक
नमक – स्वाद के अनुसार
जब आप ब्रेकफास्ट के लिए पोहे से बना चीला बनाना चाहते हैं तो उसे अच्छी तरह से चुनें और उसे साफ कर दो से तीन बार पानी से धो लें।
अब पोहे को सिर्फ पांच मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इस दौरान, हरी मिर्च, हरा धनिया, प्याज और टमाटर को बारीक काट लें।
अब अतिरिक्त पानी निकालकर पोहे को मिक्सर जार में डालकर पीसकर पेस्ट बना लें। अब एक बड़े बाउल में पेस्ट को निकाल लें।
हरी मिर्च, टमाटर, प्याज और हरा धनिया को बारीक कटे हुए पोहे के पेस्ट में मिलाकर मिक्स करें। इसके बाद एक चम्मच सूजी और बेसन मिलाएँ। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और सभी मसाले मिलाकर अच्छी तरह से मिश्रण करें। अब आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल तैयार करें। अब एक नॉनस्टिक तवे को मीडियम आंच पर गर्म करें।
थोड़ा सा तेल तवा पर डालकर चारों ओर फैला दें जब वह गर्म हो जाए। अब पोहे का घोल एक कटोरी में लेकर तवे पर डालें. फिर इसे गोल करके फैलाकर चीला बना लें।
मीडियम आंच पर चीला कुछ देर सेकें. उसके किनारों पर थोड़ा सा तेल लगाने के बाद, चीला पलटकर दूसरी ओर सेकें। दोनों तरफ हल्का सुनहरा होने तक चीला सेकें. फिर प्लेट में उतार दें।
पोहा चीला को इसी तरह एक-एक करके तैयार करें। हरी चटनी, सॉस या नारियल की चटनी के साथ टेस्टी पोहा चीला सर्व करें।