घर पर बनाएं मूली के पत्तों से Dinner Recipe, सीखें बनाने का तरीका

Dinner Recipe: स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। यही कारण है कि लोग इसे खाते हैं। लेकिन क्या आपने मूली की सब्जी बनाकर खाई है? जी हां, मूली के पत्तों की सब्जी स्वाद में बहुत पौष्टिक है।

दरअसल, अधिकांश लोग मूली को बाजार से लाकर बना लेते हैं, लेकिन इसके पत्तों को फेंक देते हैं। लेकिन यह गलत है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी अच्छा है।

इसे खाने से डाइजेशन सुधरता है। लंच से डिनर तक किसी भी समय इसे बनाकर खा सकते हैं, जो इसकी सबसे बड़ी विशेषता है।

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घर आए मेहमानों को भी इससे भोजन कर सकते हैं। यह सब्जी खाने के बाद घर में हर कोई चाहेगा। आइए मूली के पत्तों की सब्जी बनाने का आसान तरीका जानते हैं।

मूली पत्तों की सब्जी बनाने की जरूरी सामग्री

मूली पत्ते- 1/2 किलो
मूली- 2-3
प्याज- 2-3
लहसुन- 10-12 कलियां
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
हल्दी- 1 टी स्पून
मेथी दाना- 2 टी स्पून
राई- 1 टी स्पून
सौंफ- 1/2 टी स्पून
खड़ी लाल मिर्च- 5-6
तेल- अंदाजानुसार
नमक- स्वादानुसार

टेस्टी मूली के पत्तों की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मूली के पत्ते लेकर उन्हें धो लेंगे। इसके बाद आप इन पत्तों को काट लेंगे। अब मूली भी छोटे टुकड़ों में काटेंगे। लहसुन और प्याज की कली भी काटकर छोटा करेंगे। अब एक कढ़ाही लेकर दो टेबलस्पून तेल डालकर उसे गर्म करें।

जब तेल गर्म हो जाए तो मेथी दाना, सौंफ, जीरा और राई को डालकर कुछ सेकंड तक भूनकर तड़का लगाओ। थोड़ी देर भूनने के बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएंगे। कुछ देर बाद, लहसुन और प्याज को बारीक करके सेकेंगे। जब तक प्याज हल्का गुलाबी नहीं हो जाता, इन्हें भूनते रहें।

अब मूली को मसाले में डालकर फ्राई करेंगे। अब धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएंगे। फिर मूली के पत्तों को मिलाकर स्वादानुसार नमक डाल देंगे।

अब सब्जी को धीमी आंच पर चार से पांच मिनट तक पकने के लिए छोड़ देंगे। ठीक नरम होने पर मूली और मूली के पत्ते गैस बंद कर देंगे। इसके बाद इसे गिरा देंगे। अब आप इसे चावल, रोटी या पूड़ी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।