Moong Dal Idli: दक्षिणी भारतीय खाने के प्रशंसक अक्सर नाश्ते में इडली खाते हैं। जैसे आप अक्सर चावल की इडली खाते हैं, लेकिन क्या आप प्रोटीन इडली बनाने की रेसिपी जानते हैं?
दरअसल, मूंग दाल प्रोटीन का सर्वश्रेष्ठ स्रोत है। ऐसे में आप मूंग दाल की इडली (Moong Dal Idli) बनाकर प्रोटीन रिच स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट बना सकते हैं।
हम प्रोटीन इडली बनाने की रेसिपी जानते हैं, जिसे एक इंस्टाग्राम यूजर (@chieffoodieofficer) ने अपने खाते पर एक वीडियो में शेयर किया है। यही कारण है कि प्रोटीन इडली सर्व करके आप एक हेल्दी और टेस्टी नाश्ता ले सकते हैं।
प्रोटीन इडली बनाने के लिए सामग्री: दो चौथाई कप मूंग दाल, एक चौथाई अदरक, दो हरी मिर्च, एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, दो चम्मच दही, एक इनो का पैकेट, एक चम्मच तेल, एक चम्मच सरसों, एक चुटकी हींग, एक चौथाई चम्मच उरद की दाल, दस से बारह करी पत्ता, स्वादानुसार नमक, हरा धनिया और चकुंदर
प्रोटीन इडली बनाने की रेसिपी: पहले पांच से छह घंटे तक मूंग दाल को भिगो दें। रात भर मूंग दाल को पानी में भिगोकर छोड़ दें।
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अब मूंग दाल को धोकर मिक्सर ग्राइंडर में डालें। अब हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और नमक को मिलाकर पीस लें। ये पेस्ट बहुत पतले नहीं होने चाहिए।
अब मूंग दाल के पेस्ट को एक बॉउल में फिर से डालें। फिर इसमें दही डालें. तड़का लगाने के लिए तेल को पैन में गर्म करें। अब पैन में करी पत्ता, हींग, उरद की दाल और सरसों डालकर भूनें।
फिर मूंग दाल के पेस्ट को मिलाकर मिलाएं। आखिर में धनिया डालें। फिर हल्का सा पानी और इनो मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। आपका इडली बैटर बस तैयार हो जाएगा।
अब इडली मेकर में तेल डालें। फिर कद्दूकस किया हुआ चकुंदर इस पर रखें, फिर इडली मेकर के सभी सांचों को भरें। अब इडली को अच्छी तरह बेक करें।
कुछ देर बाद निकालकर इसे चेक करें। आपकी स्पंजी और सॉफ्ट इडली तैयार हो जाएगी। आप हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ इसे सर्व कर सकते हैं।