Khichdi Recipe: दिवाली समाप्त हो चुकी है। यह त्योहार लगभग एक सप्ताह तक चलता है, जिसमें लोग भारी मात्रा में पकवान, ऑयली और मिठाइयां खाते हैं।
इस खाने से शरीर में टॉक्सिन जमा हो जाते हैं, जिससे लोगों की तबीयत खराब होने लगती है। यदि आप फेस्टिव सीजन में पूड़ी-पकवान खाकर स्वस्थ महसूस नहीं कर रहे हैं, तो आपको अब एक खाने की आदत डालनी चाहिए, जो आपके शरीर को साफ करने में मदद करेगा। स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने के लिए आप डिनर पर खिचड़ी बनाकर खा सकते हैं। मिनटों में तैयार होने वाली हल्की खाना खिचड़ी है। आपका पाचन तंत्र ठीक होगा और शरीर को रिलैक्स करने में मदद मिलेगी अगर आप इसे खाते हैं।
खिचड़ी को बीमारियां दूर करने का भी प्रसिद्धि मिली है। आपको एक आसान खिचड़ी बनाने की रेसिपी और आवश्यक सामग्री बता रहे हैं।
Weather in Delhi NCR: इन इलाकों में पड़ेगी कड़ाके की ठंड
खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: पहले आपको आधा कप चावल और चौथाई कप मूंग दाल की जरूरत होगी। एक चौथाई कप अरहर की दाल, एक 1/3 कप मटर, एक चौथाई कप आलू, दो बड़े चम्मच घी, एक चम्मच अदरक, एक चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, एक चौथाई चम्मच चीनी, एक चौथाई कप फूलगोभी, एक तेज पत्ता और थोड़ा हरा धनिया चाहिए। आप इन सभी सामग्री को मिलाकर स्वादिष्ट और सेहतप्रद खिचड़ी बना सकते हैं।
खिचड़ी बनाने का आसान तरीका—
— खिचड़ी बनाने से पहले दालों को धोकर पानी में कुछ देर भिगो दें। अब चावल को पांच-छह बार पानी में धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें।
अब प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर रखें और घी डालकर गर्म करें। फिर कुछ सेकेंड तक हींग, दालचीनी, जीरा, तेजपत्ता भूनें. फिर हल्दी और अदरक का पेस्ट डालें।
— अंत में आलू, मटर और फूलगोभी को नमक और चीनी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर दो से तीन मिनट तक पकाएं। जब सब्जियां पक जाएं, दाल और भीगे हुए चावल भी डालें।
— फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर चार से पांच मिनट तक पकाएं। अब प्रेशर कुकर को ढक्कन से बंद कर दें और चावल में तीन से चार कप पानी डालें। 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करते रहिए।
— फिर गैस बंद कर दें और भाप को बाहर निकलने दें। आपकी टेस्टी खिचड़ी इस तरह बनकर तैयार हो जाएगी। थोड़े से घी, पापड़, अचार और रायते इसे गरमागरम परोसने के लिए मिलाकर परोस सकते हैं।