Kuttu Ka Dosa Recipe: नवरात्रि पर्व है। नवरात्रि में बहुत से लोग 9 दिनों तक व्रत रहकर पूजा करते हैं। स्वास्थ्य के लिए व्रत के दौरान हेल्दी भोजन करने की सलाह दी जाती है।
व्रत के दौरान अक्सर लोग अधिक तली-भुनी चीजें खाते हैं, जिससे उन्हें नुकसान हो सकता है। ऐसे में सही भोजन बनाना महत्वपूर्ण है।
नौ दिनों तक व्रत रखने पर, आपको अपने ब्रेकफास्ट में कुट्टू का डोसा खाना चाहिए। यह व्रत के लिए एक स्वस्थ रेसिपी है। आप व्रत में कुट्टू का डोसा खा सकते हैं क्योंकि यह सेहत के लिए अच्छा है। इस रेसिपी को बनाने में बहुत कम समय लगता है।
यह स्वादिष्ट रेसिपी आपको प्रसन्न करेगी। आपको कुट्टू डोसा की सामग्री और आसान रेसिपी बता रहे हैं।
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कुट्टू डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
पहले, दो कप कुट्टू का आटा लें। तीन से चार उबले हुए आलू, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर, एक चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक, एक चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च, एक चम्मच सरसों के दाने और आधा कप घी चाहिए. आप चाहें तो सेंधा नमक भी डाल सकते हैं। आप इन सभी सामग्री को मिलाकर स्वादिष्ट कुट्टू डोसा बना सकते हैं।
इस डोसा को ब्रेकफास्ट के रूप में बनाकर व्रत रखने वाले लोग ही खा सकते हैं, लेकिन फिटनेस को बढ़ाने के लिए अन्य लोग भी इसे खा सकते हैं। इससे आप दिन भर भरपूर एनर्जी मिलेगी।
कुट्टू डोसा बनाने का आसान तरीका— कुट्टू डोसा बनाने के लिए सबसे पहले आपको आलू की स्टफिंग तैयार करनी होगी, जो डोसा में भरने के लिए उपयुक्त होगा। इसके लिए देसी घी को एक पैन में डालकर गर्म करें। पहले सरसों के दाने डालें, फिर उबले हुए आलू डालकर मैश करें। इसके बाद आधा चम्मच अदरक, सेंधा नमक और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर को मिलाकर अच्छे से मिलाएं। अब आलू को कुछ देर भूनें।
जब आलू अच्छी तरह पक जाए, तब गैस से उतारकर दूसरी ओर रख लें। अब डोसा बनाने के लिए आलू को एक अलग बर्तन में मैश करें। कुट्टू का आटा और सेंधा नमक इसमें मिलाएं। इसमें पानी मिलाएं। अब आधा चम्मच हरी मिर्च, आधा चम्मच अदरक और आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाकर स्मूद बैटर बना लें।
अब तवा लें और घी लगाएं। इसके बाद डोसा बैटर वितरित करें। इसे अच्छे से सेकें। पलटकर दूसरी तरफ से भी सेकें। तैयार किए हुए आलू को बीच में रखें और डोसे को फोल्ड कर दें। हरे धनिये की चटनी के साथ इसे परोसें, भोग लगाएं और खाएं।