Achari Paneer Tika: तंदूरी आग से सेका हुआ अचारी पनीर टिक्का सबसे अच्छा है अगर आप स्पाइसी खाने के शौकीन हैं। एक बार परीक्षण करने पर यह फेन हो जाएगा। अचारी पनीर टिक्का कई मसालों से बनाया जाता है। किशनगंज के कैल्टेक्स चौराहे स्थित पूल कैफे में हर दिन दही व आमचूर पाउडर वाली अचारी पनीर टिक्का खाने के लिए लोगों की भीड़ लगी रहती है।
अचारी पनीर टिक्का, जो कई मसालों से बनाया जाता है। तैयार करने के लिए इसमें मसाला-दही, ड्राईरोज पत्ता, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, रेड चिली पाउडर, आमचूर पाउडर, हल्दी, नमक, काला नमक, चाट मसाला, सरसों तेल, गरम मसाला और अंत में तंदूर में रोस्ट किया जाता है।
जिससे खाने के लिए लोगों की भीड़ लगती है, 240 रुपये प्रति प्लेट है। हर दिन 100 से 200 प्लेट आसानी से बेचे जा सकते हैं। साथ ही पार्सल की सुविधा भी उपलब्ध है।
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पनीर की स्पाइसी डिश, टिक्का पूल कैफे में शेफ प्रेम आलम ने बताया कि यह तंदूर में रोस्ट कर तैयार होता है। वह कहते हैं कि पनीर टिक्का हर जगह आसानी से मिलता है, लेकिन अचारी पनीर टिक्का नहीं।
क्योंकि इसे बनाना बहुत कठिन है बनाना कठिन है, लेकिन अचारी पनीर टिक्का उतना ही स्वादिष्ट है। उंगली चाटकर लोग खाते हैं। जो किशनगंज के कैल्टेक्स चौक में एक पूल कैफे में मिलता है। इसी तरह, सुबह 8 बजे से रात 10 बजे तक उपलब्ध है। यहाँ पनीर के अन्य डिश भी हैं।
जैसे स्टप पनीर टिक्का, हरियाली पनीर टिक्का और मलाई पनीर टिक्का। पनीर की पीस पर दही का लेप लगाने के बाद, अचारी पनीर टिक्का को मीठी या धीमी आंच पर शेक या रोस्ट करें. फिर, ग्राहकों को गरमा-गरम अचारी पनीर टिक्का सर्व करें।
