Suji Laddu Recipe: दिवाली में सिर्फ साज-सजावट, आतिशबाजी और लोगों से मिलना-जुलना ही नहीं होता, बल्कि लोग कई पकवान बनाते हैं। छोटी दिवाली से ही लोगों के घरों में मेहमान आते हैं।
ऐसे में आप भी मिठाई खरीदकर उनका मुंह मीठा करेंगे। घर पर पूड़ी और खीर खिलाते होंगे। व्यापारिक मिठाइयों में अक्सर मिलावट होती है, जो स्वास्थ्य के लिए घातक हो सकते हैं। इस तरह आप घर पर मिठाई बना सकते हैं। हम आपको एक बहुत सरल लड्डू की रेसिपी बता रहे हैं।
यह बेसन, मोतीचूर या नारियल के लड्डू की रेसिपी नहीं है; इसकी जगह सूजी, यानी रवा है। रवा लड्डू बड़ी और छोटी दिवाली में भोग लगाने के लिए बना सकते हैं। दिवाली पर मिठाई देकर मेहमानों को खुश कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं रवा लड्डू बनाने की रेसिपी।
रवा लड्डू बनाने के लिए सामग्री
सूजी या रवा- एक कप
घी- आधा कप
चीनी- एक कप
पानी- जरूरत के अनुसार
काजू- 4-5
किशमिश- 7-8
बादाम- 6-7
इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
नारियल का बुरादा- आधा कप
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रवा लड्डू की रेसिपी के लिए एक पैन में घी डालें। सभी ड्राई फ्रूट्स को काटकर इसमें डालें. फिर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। प्लेट से निकाल दें। अब सूजी यानी रवा को इस पैन में डालकर भूनें।
आंच को धीमी रखें। जब सूजी गुलाबी होने लगे तो नारियल का बुराद मिलाएं। एक मिनट के लिए भूनें। अब गैस को बंद करें। सूजी ठंडा हो जाएगा।
अब एक कटोरे में आधा कप पानी और एक कप चीनी डालकर चाशनी बनाने के लिए तैयार करें। चीनी ठीक से घुलेगा नहीं अगर आप लगातार चलाते रहेंगे। अब गैस से बाहर निकालें।
इसमें भुना हुआ रवा मिलाएं। बाद में सभी भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इलायची पाउडर भी शामिल करें।
इलायची पाउडर भी जोड़ें। इसके लिए लगातार चलाते रहें। जब मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाएगा, इसे हथेली पर लेकर गोल लड्डू बनाएं। टाइट रूप से किसी कंटेनर में बंद करके रखें। दिवाली पर प्रसाद में चढ़ाएं या मेहमानों को इस स्वादिष्ट रवा लड्डू से स्वागत करें।
