Mooli Paratha Recipe: सर्दियों में सुबह नाश्ते में हरी, लाल चटनी और दही के साथ गर्म पराठे खाने से दिन बन जाएगा। हाँ, आप इस समय कई तरह के पराठे बनाकर खा सकते हैं।
विभिन्न प्रकार के पराठे: आलू, गोभी, मटर और मूली। अधिकांश लोग गोभी और आलू के पराठे बनाकर खूब खाते हैं, लेकिन मूली के पराठे नहीं बनाते तो ठंड में इसका स्वाद जरूर चखें।
यह स्वादिष्ट है और सेहत के लिए अच्छा है। खासकर पेट को स्वस्थ रखता है। इसे लंच बॉक्स में पैक करके स्कूल या ऑफिस ले जा सकते हैं।इसे लंच बॉक्स में पैक करके स्कूल या ऑफिस ले जा सकते हैं। मूली के पराठे की रेसिपी भी आसान है। यहां सामग्री और बनाने का तरीका पढ़ें अगर आप भी इसे ट्राई करना चाहते हैं।
मूली का पराठा बनाने के लिए आपको चाहिए
आटा- 4 कप
मूली- 2 कद्दूकस किया हुआ
अदरक- 1 टुकड़ा कटा हुआ
धनिया पत्ती- कटी हुई 1 बड़ा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
भुना जीरा पाउडर- आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
अजवायन-1/4 छोटा चम्मच
हरी मिर्च- 2-3 कटी हुई
घी या तेल- पराठा सेकने के लिए
ली पराठा बनाने की रेसिपी (How to make Mooli Paratha) खरीदने के लिए बाजार से नए उत्पाद खरीदें। ठीक से साफ करके कद्दूकस करें। थोड़ा सा तेल और नमक आटा में डालकर मिक्स करें। अब हल्का पानी डालकर गूंद लें। आटा बहुत गीला नहीं होना चाहिए। अब धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अदरक को बारीक काटकर अलग रखें। क्योंकि मूली में अधिक पानी होता है, कद्दूकस किए हुए मूली से बहुत पानी छोड़ेगा। पानी को अच्छी तरह से हाथों से दबा-दबा कर निकाल देना चाहिए, नहीं तो पराठा सही से नहीं बनेगा। अब इसे दूसरे बर्तन में रखें। हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अदरक, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अजवायन को मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं।
अब नमक डालें। पराठे की सामग्री तैयार है। तुम चाहो तो मूली को भूनकर भरावन बना सकते हो। इससे पानी भी सूख जाएगा।
अब आटे की लोई बना लें। तैयार मूली का भरावन एक लोई के बीच में हाथों से गोलाकर डालें। धीरे-धीरे इसे बेलकर गोल शेप करें। गैस पर तवा रखें। जब अच्छी तरह गर्म हो जाए, एक बेला हुआ पराठा डालकर सेकें। दोनों तरफ घी या तेल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। सभी लोइयों से पराठे बेलकर सेकें।नाश्ते में गर्मा गर्म मूली के पराठे का लुत्फ आप लाल सॉस, हरी चटनी, दही, अचार के साथ उठा सकते हैं.
