Chhole Ke Kabab Kaise Banaye: अगर आप भी रोज रोज सुबह एक ही तरह की चीजें खा खा कर बोर हो चुके हो तो आज कुछ नया ट्राई कर लो। आप सुबह नाश्ते मे छोले से बने कबाब ट्राई कीजिये। यकीन मानिए आपको जरूर ये पसंद आएंगे। ये खाने मे सिर्फ स्वाद ही नहीं होते बल्कि इसे बनाने मे कम मेहनत लगती है। इसके अलावा इसे घर पर मौजूद साधारण मसलों से फटाफट तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी (Chhole Ke Kabab Recipe Hindi)
ज्यादातर भारतीयों को शाम होते-होते कुछ चटपटा और क्रिस्पी खाने की क्रेविंग परेशान करने लगती है। अगर आपके साथ भी कुछ ऐसा है, तो इस क्रेविंग को शांत करने के लिए आप घर पर ही कोई टेस्टी डिश बना सकते हैं। यहां हम आपके लिए एक ऐसी ही डिश की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।
सुबह के स्नैक्स में आप छोले के कबाब बना सकते हैं। ये कबाब सिर्फ स्वाद में लाजवाब ही नहीं होते, बल्कि इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती और घर पर मौजूद साधारण मसालों से यह झटपट तैयार किए जा सकते हैं। इसके लिए शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर बेहद आसान रेसिपी शेयर की है। आइए जानते हैं इस रेसिपी से छोले के कबाब बनाने का आसान तरीका (Chhole Ke kabab recipe in हिन्दी)-
चाहिए होंगी ये चीजें
½ कप काबुली चना, रातभर पानी में भिगोकर रखा हुआ
1 लीटर पानी
स्वादानुसार नमक
3 चम्मच तेल
½ चम्मच हींग
¾ चम्मच अजवाइन
2 चम्मच बारीक कटा लहसुन
2 चम्मच बारीक कटा अदरक
2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
½ कप बारीक कटी प्याज
2 चम्मच छोले मसाला
2 चम्मच अमचूर या चाट मसाला
2 उबले हुए आलू
½ चम्मच काला नमक
मुट्ठीभर ताजा धनिया
तलने के लिए घी या तेल
कैसे बनाएं छोले का कबाब? Chhole Ke Kabab Kaise Banaye
इसके लिए सबसे पहले पानी में भिगोकर रखे छोलों को पानी के साथ ही कुकर में डालकर दो सीटी आने तक पका लें।
तब तक एक पैन में 3 चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें।
तेल गर्म करने के बाद इसमें ½ चम्मच हींग, ¾ चम्मच अजवाइन, 2 चम्मच बारीक कटा लहसुन, 2 चम्मच बारीक कटा अदरक, 2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च और ½ कप बारीक कटी प्याज डालकर अच्छी तरह भून लें।
जब प्याज भुनकर हल्का भूरा हो जाए, तब इसमें छोले मसाला, अमचूर या चाट मसाला डालकर अच्छी तरह चला लें।
इसके बाद पैन में उबले हुए छोले और उबले हुए आलू को मैश कर डालें।
अब, पैन में स्वादानुसार नमक और काला नमक डालकर अच्छी तरह चला लें।
एक बार फिर छोलों को मैशर की मदद से अच्छी तरह मैश कर लें।
छोले मैश हो जाने के बाद इसमें हरा धनिया डालें और फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ठंडा हो जाने के बाद छोलों से मीडियम साइज की लोई बना लें और फिर इसे गर्म तेल या घी में डालकर डीप फ्राई कर लें। वहीं, अगर आप डीप फ्राई फूड से बचना चाहते हैं, तो इन कबाबों को शैलो फ्राई या एयर फ्राई भी कर सकते हैं।
इतना करते ही आपके छोले के कबाब बनकर तैयार हो जाएंगे। आप इन्हें दही के साथ खा सकते हैं या धनिया-पुदीना चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
