Ladoo Recipe: सर्दियों में घर पे बनाएँ ये लड्डू रेसेपी , मिलेगी जोड़ों के दर्द से मुक्ति
Ladoo Recipe: सर्दी में जुकाम, खांसी, बुखार, वायरल संक्रमण, कमर, शरीर और जोड़ों में दर्द आदि समस्याएं बढ़ने लगती हैं। सर्दी के कारण मसल्स में खिंचाव के चलते दर्द बढ़ता जाता है। ठंड में शरीर का इम्युनिटी सिस्टम भी कमजोर होता है, इसलिए स्वस्थ भोजन, नियमित व्यायाम और पौष्टिक लड्डुओं का सेवन इन समस्याओं से छुटकारा पा सकते हैं।
बाड़मेर, पश्चिमी राजस्थान में, सर्दियों में सोंठ और गुड़ के लड्डू बहुत पसंद किए जाते हैं। सोंठ के लड्डू खाने में स्वादिष्ट हैं और कमर दर्द, गले की खराश और कमजोर इम्यूनिटी को दूर करते हैं।
यह शरीर को गर्म रखता है और इम्यूनिटी को बढ़ाता है। गुड़ और सोने के लड्डू जोड़ों को बल देते हैं और इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं। इसे खाने से शरीर सर्दियों में गर्म रहता है।
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लड्डू के लिए रेसिपी
सोने के लड्डू बनाने के लिए देसी घी को एक कढ़ाई में गर्म करना चाहिए। अब गोंद डालकर अच्छी तरह से भूनना चाहिए। जब गोंद फूल जाए तो उसे दूसरी प्लेट में निकाल देना चाहिए। अब शेष घी में आटा डालकर भूनना चाहिए जब तक कि यह गोल्डन ब्राउन हो जाए। अब कढ़ाई में घी फिर से डालें. गर्म होने पर सोंठ पाउडर डालें और एक या दो मिनट के लिए भूनना चाहिए। अब गोंद को पीसकर पाउडर बनाना चाहिए। अब धीमी आंच पर कढ़ाई रखकर इसमें गुड़ डालना चाहिए। जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए, आंच बंद कर देना चाहिए।
अब पिघले हुए गुड़ में सोंठ, आटा, गोंद, बादाम का पाउडर, नारियल और कटे हुए पिस्ते डालकर अच्छी तरह से मिलाना है। यह मिश्रण ठंडा होने पर लड्डू बनाएँ। इस प्रक्रिया से सौठ और गुड़ के लड्डू बनाए जाएंगे, जो खाने में स्वादिष्ट होते हैं और सर्दियों में जोड़ों का दर्द कम करने में भी काफी कारगर हैं।
